多機能型事業所　キャリア・カレッジ

昨日は寒かったですね。
雪がちらほらと降っちゃいましたね。

みなさんは、クリスマスをいかがお過ごしでしょうか。


本日のブログは、私事ですが、昨日の餅つきのことを書きたいと思います。

最近は餅つきをするところも減って、やり方を知らない方も多いかと思いますので、
簡単にご紹介します。



まず、日にちですが、たぶん熊本では、29日には行いません。
「苦を搗（つ）く」ということらしいです。

日にちを決めたら、餅つき前日にもち米を水につけておきます。


また、あんこや納豆やションションなど、中に入れたいものも準備します。
ションションはいろいろあいますが、つきたての餅にもションションが最高に合うんですよね。

で、もち米をセイロで蒸します。


蒸気を見ながら蒸しあがりのタイミングを計りますが、素人にはなかなか難しいんです。

蒸しあがったら機械で突きます。


見てると、突くというより、「こねてる」が近い感じです。

突きあがったら、小さくちぎって、中身を入れたりして出来上がりです。

この時、餅とり粉をしっかり振りまいておかないと、ベタベタと大変なことになります。

出来上がったら、すぐに食すのが最高ですね。
出来立てを食べられるのはとっても幸せです。


ちなみにこの入れ物の名前知ってますか？
「もろぶた」って言います。


ただしそれからが大変。掃除です。
そこらじゅうに餅がくっついているので、剥がしながら洗います。
なかでも最大の難所は羽釜。
この裏についたススは、ちょっとやそっとじゃ落ちません。
真っ黒になりながら洗います。


そんなこんなで、私たちのクリスマスイブは過ぎてゆきました。